黑蒜头别名“发醇黑蒜头”、“黑大蒜”，它并不是非常的大蒜，只是用新鮮生蒜在一定溫度和标准下，历经发醇特制而成。下边学习啦网编梳理了黑蒜的功效与作用及吃法，一起来瞧瞧吧。

黑蒜的功效与作用

1、超强力除菌：蒜头中硫含量化合物具备奇强的抑菌消炎功效，对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等均有抑止和消灭功效，是现阶段发觉的纯植物中抑菌功效最強的一种。

2、防癌抗癌：蒜头中的锗和硒等原素能抑制肿瘤体细胞和肿瘤细胞的生长发育，癌症发病率最少的群体便是血液中含硒量最大的群体，全球最具防癌发展潜力的绿色植物中稳居第一的是蒜头。