檽米营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及过多木薯淀粉等营养元素。常被用于做成特色小吃，如绿豆糕、元宵节、棕子等。檽米很多人喜欢，主要是口味较为的软糯，也是常常做为甜点的原材料。但是有的情况下，檽米也是不可以多吃的，会不太好消化吸收。

一、檽米是杂粮還是精粮

在一定水平上而言是杂粮。 檽米是糯稻蜕壳的米，在我国中国南方称之为檽米，而北方地区则多称之为江米。檽米是生产制造黏性特色小吃，如粽、八宝粥、各式各样甜点的关键原材料，檽米也是酿制江米酒(甜米酒)的关键原材料。

二、檽米的功效

1、有滋补养生功效