实际上日常生活有很多东西，大伙儿掌握的并并不是许多，因此可能对它有一些好奇心度，例如牛蒡根的别称是啥？牛蒡别称：牛菜、大力子等，属菊科二年生绿色植物。肉质地根为供食一部分，一般直徑3~4公分，长70~100公分，表皮粗，暗灰黑色，肉质地灰白。主茎粗大，发枝充沛，抽薹后株达到150~180公分，根出叶心脏形，浅绿色，叶反面生乳白色茸毛，叶茎长，有纵沟，嫩者绵软，可供服用。

初春抽生花穗，花穗上着生涩球形的头状花序。自花授粉，结实率65%上下，总苞片纤维状，顶端变成钩状。花型与叶茎色相关，蓝紫色或乳白色。果子为瘦果，暗红色。从盛开到種子完善需30~40天。種子出苗率12~14克。牛蒡喜高溫，种子萌发溫度为10~30℃，适宜溫度为25至30℃，喜光性。

生长期喜温20~25℃，地面上一部分不耐低温，遇3℃时便会受冷害，地底肉质地根较为耐低温，0℃下列仍能生长发育。直根生长发育最适合排水管道优良、地力富饶、锁水保肥好的砂土。土壤层pH6.5~7.5为理想化。在轻轻松松土壤层种植，根大而美观大方，但表皮与肉质地偏硬。若种植在粘土者，肉质地高密度，绵软，香气佳美，不容易中空，须根多，根易产生矛盾，表皮不光滑。

肉质地尖长到直徑0.3公分以上，再碰到超低温和长光照，就根据春化阶段而花芽分化和抽薹盛开。牛蒡耐低温也耐高温，但忌湿，可于秋春两个季节种植。春耕于3~4月栽种，9~12月获得，一直发售供应至第二年3月，根据播期调节，能延长获得供应期。