阳春三月，春回大地，自然界为我们提前准备了各种各样细嫩爽口的野果，这种野果大多数长在山顶，身心健康零污染，不但美味可口，也有许多出乎意料的健康养生作用。今日网编要给大伙儿详细介绍的是一种长在树上的野果——香椿芽，因此也被称作“树枝蔬菜水果”。香椿芽在骨玉前后左右饲喂，绿叶子红边，香味浓厚，口味与众不同，诱惑胃口，营养丰富，并具备非常高的功效与作用，因此有“常吃香椿芽不得病”的叫法。那麼，香椿芽究竟有什么饮食疗法作用呢，服用香椿芽要注意什么，一起看看吧。

香椿芽

香椿芽的营养成分

香椿芽的营养成分高过一般蔬菜水果，除开带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、膳食纤维素、人体脂肪外，也有带有维生素D/B1/B2/E、胡罗卜素及营养元素钙、钾、磷、钠、硒、锰等。香椿芽温性，味道微苦，有清热祛湿、健脾开胃健脾胃、袪风护肝、舒筋活络补血补气、有利排尿祛毒的作用，对防止慢性疾病、食欲不佳、蛔虫病、泄泻痢疾等有輔助功效，是蔬菜水果中难能可贵的佳品。香椿芽的吃法许多，可腌渍，可炒食，还能够做为调料火锅配菜用，如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、凉拌香椿、炒香椿芽、香椿芽炒面等，都别具风味。

香椿芽