1.2、相关福建红茶之工夫红茶的详解

福建的工夫红茶统称闽红時间，有坦洋工夫、政和時间、白琳時间三大类，管理处出产地分别为福建坦洋、政和和白琳地区，口感和品质特性各不相同。

1.3、相关闽红時间之政和時间的详解

政和時间产于武夷山，以政和县核心。当地气候温和，降水量充裕，土壤分层呈酸性，正符合油茶树“喜酸怕碱”的性子，因此油茶树发肓繁茂。政和時间分为大茶、小茶二种，原是绿色植物不一样，做成的荼叶大茶味儿浓，小茶香气高，仍然以大茶为主体炭焙小茶来获得 食香双优的品质。