在番木瓜中的乳浊液汁，带有一种被称作“木瓜酵素”的蛋白质分解酶，它跟胃蛋白酶和1653蛋白酶一样，可以溶解蛋白，因而能协助我们消化吸收肉类食品蛋白。

在烤牛排前，我们常见到的“松肉粉”或者“嫩精”中就带有番木瓜专水果酵素，它的功效便是将肉类食品的结缔组织和蛋白质分解，让肉吃起來更细嫩爽口。依据这一大道理，用木瓜炖肉得话，肉质地也会更属嫩更美味可口。

除开促进消化的作用外，木瓜酵素也有溶解并除去皮肤表层的脆化角质层薄。

番木瓜特性溫暖，具备释放压力肌肉，缓解疲劳和缓解疼痛，清除体内湿气和清除混浊的功效。知适用清除夏季的高溫和湿冷。它是老人的好健康食品。。