青汁是以麦籽若叶子为关键原材料的健康饮品，当麦籽生长发育到20-30厘米，此长度小苗所含各种各样营养元素最丰富多彩，故选小苗为原材料。

青汁原材料不只仅限于被种植的蔬菜水果，对于野果、山菜、落叶等，要是不含毒性、且含丰富多彩高品质的维他命及矿物、叶绿素等，基本上皆可做成青汁。

鲜榨青汁带有丰富多彩的蛋白、维生素、矿物、水果酵素，这种原素全是身体不能缺乏的。近期最受关心的蔬菜水果胡萝卜、西红柿等都只能很多的单种营养元素——胡罗卜素，而鲜榨青汁中带有多种多样营养元素，可匀称补充身体每天的必不可少营养元素。

当代药理学确认，青汁袭具备缓解疲劳的作用;具备美容护肤美白祛斑，防衰老的作用;具2113有推动肠胃肠蠕动，进而起到润肠通便的作用;具备调整血糖，防止心脑血管疾病的作用;具备除菌，推动体细胞新陈代5261谢的作用等。