老枞水仙是高端茶吗？老枞水仙香味高，有芬芳，是为武夷山岩茶的当家的种类四大名枞之一。而且与金骏眉、肉桂粉是福建武夷山乌龙的意味着。老枞水仙为水仙茶中绝品，质量出色，内质丰富多彩，有优良的健康保健作用，也是一款非常好的好茶叶。

老枞水仙一般就是指五六十年以上冠径的水仙花油茶树，在岩骨芬芳的基本上突显花香和枞味。

抓老枞的枞味，关键有三味：木制味、绿苔味、黑米味。水仙花油茶树种类属无性系、尖叶、晚生种型，叶子比一般小葉种大一倍以上，叶质肥厚型。其条索肥硕，颜色绿褐油润而带宝色。浓醇辛锐、清长，有与众不同的“花香”。汤色味浓醇正，喉韵显著，回甜清新，茶汤颜色鲜艳呈橘黄色，叶底软亮，耐冲调。