当归鸭是种补血补气的中药材，由于归属于凉补类，吃完不容易躁热，因此颇受欢迎，是时兴于中国台湾全国各地的食补滋补汤。关键食物有鹅肉，及其川芎、熟地、羌活、赤芍、党参、黄耆、枸杞子、桂枝等中草药材，佐以生姜、酒酿、盐等调味品，川芎有益气养血的作用，针对体质虚弱的女性而言是非常滋补养生的滋补品，营养成分高。

川芎鸭汤禁忌

一般易上火的身体素质或早已容易上火的群体最好是不必吃，因此在平常需适度注意了。一般适用医治气血虚弱、人体削瘦的状况，气血虚弱后易出現了身体的头晕四肢无力、脸色苍白、嘴巴及指甲发淡，有益于身心健康。

川芎鸭汤的做法

菜肴用材