(一)凉拌茼蒿的原材料：茼蒿菜，生猪肉丝，盐，鸡精，芝麻油，生抽。

(二)拌凉菜茼蒿的做法

1、生猪肉切条，用生抽、少量盐、鸡精、芝麻油腌渍。茼蒿菜清洗，断开，放进大盆内，取一小碗，倒进生抽、盐、鸡精、芝麻油调料。2、炒菜锅加点油，加温后添加生猪肉丝油爆熟，晾凉预留。

3、将生抽汁搅拌均匀，倒进茼蒿菜里边，搅拌均匀，码在盘里，将丝袜高跟鞋码在茼蒿菜的上边装点即成。茼蒿菜拌凉菜吃需要过沸水的。茼蒿菜不可以烫直熟，菜黄了就完后;刷碗前水要挤干，不然制成品水灵灵的不可口;剁碎的茼蒿菜非常容易结在一起，先抓散开才可以拌得匀;放了糖以后有拌凉菜“马兰头”的口味;不要吃甜的自然就无需放了.