每100克服用一部分含蛋白1.67克、人体脂肪0.18克、总酸0.08克、膳食纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维他命C11.0mg、碳水化合物总产量1.51克、铁0.9mg、钙91.7mg、锌0.22mg。富贵菜味淡，寒性，具清热去火、活血、散血等作用，可医治亚急性结膜炎、小儿高热、心肺功能积热等。

二、特点特点

株高30～40公分，直根系，主茎肉质地，主根多。茎站立、肉质地、尖部蓝紫色带绿，嫩茎淡绿色、具浅棱，被短软毛或没毛，发枝力好。叶为单叶，共生，肉质地，椭圆型或卵型，长10～12公分，宽4～6公分，边沿有粗锯齿状，叶片翠绿色，叶背淡绿色，双面被乳白色湿膜质茸毛。头状花序，完全花，橙黄色。果子为瘦果，圆柱型，成熟时暗红色，冠毛乳白色。只盛开，不结籽。

富贵菜耐高温喜湿，又能耐低温、耐干旱、。生长发育喜温为20～30℃，能承受3℃的超低温，也可耐阴，在光照充足下生长发育健硕。