（2)将猪排骨放进锅内，添加冷水3KG，开后，放进葱段、生姜片、八角茴香、食盐、米酒，转微火炖约1.5钟头，加入鸡精即成。

特性：料汁乳白色，猪排骨软烂，口味淡进味。制做重要：猪排骨要清洗，用微火炖，不可以放生抽，维持料汁清理

假如给你电饭煲，用电饭煲最好是，因为它的熟度能够让你将大骨头汤炖的很白。

最先，一定要还记得把猪排骨焯一下，便是把猪排骨放到水中先煮一会，水开过大概5、6分鐘把猪排骨捞出来，把浊水扔掉，把猪排骨洗干净，那样做是由于猪排骨里边带血这些脏的残渣，要用开水把它焯掉以确保后边汤的嫩白。

次之，洗干净以后再次往锅中加水，多放些，由于熬汤最重要的是不必续水，最好是能一锅煮出来，把猪排骨装进去，再放一些葱和姜，去腥膻味，用电饭煲渐渐地炖吧，大约一两个小时后放点盐你也就能够喝到美味的汤了。

假如你喜爱东瓜，最好是能放点，营养成分又美味可口，放海带丝也非常好。

也有一点要提示你，假如你是放到石锅里边炖，要留意用文火，且在煮的全过程中能够滴少量醋，那样做能够把猪排骨里边的优质蛋白质弄出使汤有营养成分且皮肤变白，可是一定要记牢不可以放到铝质的电饭煲里那么弄，由于醋和铝会产生反映，造成不太好的物质。