有的东西尽管名字类似，可是二者的差别挺大，例如容貌不一样或是是作用不一样，在中草药材中，有的中药材名字不但类似，就连外形和作用也较为的类似，这便会让大家造成蒙蔽，搞不清二者的差别；那麼白矾和食用碱的差别是什么呢？对于这一问题，接下去我们就一起来实际的看一下文章内容的详细介绍吧。

十二水合硫酸铝钾，别称：食用碱、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是带有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。没有颜色立方米结晶，表面常呈八面体，或与正方体、棱形十二面体产生聚形，有时候一面附在器皿内壁而形近六方板块，归属于α型食用碱类复盐，有夹层玻璃光泽度。相对密度1.757g/cm3，溶点92.5℃。92.5℃时丧失9个分子结构结晶水，200℃时丧失12个分子结构结晶水，溶解水，不溶解酒精。食用碱茯苓功效酸酸的，寒，有害。故有抑菌功效、收敛性功效等，能用做中药材。食用碱还可用以制取铝盐、酵母粉、漆料、鞣料、回应剂、媒染剂、造纸工业、防水涂料等，还可用以食品防腐剂。在我们的日常生活中常会用以净化水，和做服用混凝土膨胀剂，像炸麻圆、炸油条里都可能带有。

忌讳：肾阴虚胃弱，无寒湿者禁服，且不适合久服和服多，及泄痢时间一长，因为脾胃气虚；妇女白沃，因为中气下陷；营血不够以至热寒者，不适合用。