5、色调剂

许多顾客会应用白砂糖给应用着色，例如放进适度的白砂糖，在天赋加点冷水，直到白砂糖色调泛红的情况下，我们再把白砂糖装进去煸炒，那样做出去的食材色调十分漂亮。

6、提味，使食材绵软

白砂糖还可以改变食材的臭味，具有提味的功效，例如我们在炒蘑菇的情况下，能够先将菌类用放进加有白砂糖的水里侵泡，那样炒出去的菌类美味可口;我们在制作面包、馍馍的情况下，还能够在酵母菌中加上一些白砂糖，那样的做得话能够降低面糊的发酵时间，做出去的食材十分的膨松。

二、白砂糖有什么忌讳

1、白砂糖不能直接生吃

白砂糖中非常容易存有满虫，假如我们直接生吃白砂糖，会造成 满虫进到我们的人体中，造成腹痛、咯血等病症。