在平时的日常生活我们烧菜的情况下全是需要油的。植物油是日常生活较为普遍的一种植物油，那麼你对它掌握是多少?你了解植物油的作用及功效吗?植物油如何吃呢?那麼就要我们一起来看一看植物油的作用与功效吧。

植物油的作用与功效

植物油能够 从各个方面维护内分泌系统：植物油能避免动脉硬化及其动脉硬化病发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油能够 合理降低胆囊炎和胆结石的产生。植物油有预防肝癌的作用，植物油也有美容护肤的作用。

一、植物油根据减少高胱胺酸，避免发炎产生，降低对主动脉壁的损害。