1、袪风祛寒

猪小肚味甘，性微温，含有钙，磷，铁，人体脂肪，蛋白，维他命，碳水化合物化合物等营养元素，胡椒粉性湿热，有祛寒作用，二者共用制成胡椒猪肚汤服用，能袪风祛寒，对血气亏虚亦能具有食疗功效。

2、医治胃疾

胡椒粉性湿热，有温中散寒之功，猪小肚有温中健脾，祛寒止疼之功，常见于调养脾胃虚弱证，服用胡椒猪肚汤，能够 健脾养胃，补亏虚，适合身体羸弱群体，小孩脾胃虚寒，生完孩子女性，及其胃溃疡，十二指肠溃疡属脾胃虚弱者服用。

3、促消化

胡椒猪肚汤煲出去呈奶白色，美味可口，胡椒粉可散寒健胃消食，提高汤味，促进消化;猪小肚温中健脾，常吃可改进因受凉引发的消化不良之证，以提高胃口，促消化。