全世界有没有统一标准的分类方法，有的依据生产制造方式 不一样区划，有的依据荼叶外形来区划，有的按初、特制状况区划。茶的种类各种各样。下边关键讲一下绿茶叶的做法。

绿茶叶较大的质量特性便是“三绿”，即叶绿、汤绿、叶底绿。绿茶叶的花型和种类都许多 ，依照茶叶杀青方式 的不一样，能够分成炒青绿茶和蒸青绿茶；依照干躁方式 的不一样，又可以分成炒青绿茶、晒青绿茶及其烘青绿茶；依照质量的不一样，又可以分成知名绿茶叶和大宗商品绿茶叶。

绿茶叶是以採摘茶青为原材料的，它的制做步骤关键包含茶叶杀青、揉捻、干躁三道工艺流程。