鹅蛋营养使用价值高，可是却内置着一股腥味儿，这促使很多人望而生畏。因而，在我们烹制鸡蛋的情况下，不论是水炖還是煸炒，都能够在打撒鸡蛋的情况下加一勺子米酒，除去腥味儿。

鸡蛋储存方式 ：

1、冷冻，家中服用能够 放到电冰箱里，温控在1-2摄氏，在这个溫度下，一般能够 储存40~50天。

2、侵泡于盐水中。选用小量食用盐，放进冷水中烧开放凉，将鸡蛋放进已放凉的盐水中，阻隔气体，能够 维持鸡蛋新鮮，可是溫度高时，仍非常容易霉变，因而这类方法合适秋春时节存储，不适合在夏天应用。

3、假如标准确实是不允许，那麼还可以采用简单贮藏的方法。即用豆类食品，稻米，或是谷糠这类的填充料装在器皿里，随后放进鸡蛋，最好放一层填充料，放一层鸡蛋。这类方式 一样能够 阻隔气体，降低鸡蛋的吸气，以增加存储時间。

4、新鮮的鸡蛋还能够历经腌渍，生产加工制做成咸蛋，松花蛋等各种各样方式，贮藏时间长，可是营养成分可能会遭受一丝影响。

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