鸡蛋成椭圆型，个人挺大，一般达到80-100g，表层较光洁，呈乳白色，其蛋白质含量小于生鸡蛋，脂肪率高过别的蛋类食品。鸡蛋中还带有多种营养元素及矿物，但材质较不光滑，草腥味儿较重，食味不如鸡鸭蛋。那麼，鹅蛋的功效与作用到底有什么呢?下边一起来瞧瞧吧!

鹅蛋的作用：

1、益气。鸡蛋辛温，可益气，故可在严寒的节令里多服用一些，以滋补人体，防御力严寒气侯对身体的侵蚀。

2、清脑益智类。针对记性不好的小孩而言，鸡蛋是最好是的饮食疗法用具。其作法是：鸡蛋一只，打进碗内加适当白砂糖搅拌，煮熟早上空服，周期5天。

3、鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、矿物和维他命。在其中蛋白含有较多的大豆卵磷脂，便于身体消化吸收，对人的大脑及神经组织的生长发育拥有 重特大功效。