西红柿籽便是西红柿里边的籽，完善的西红柿表皮是鲜红色，咬开以后，能够见到淡黄色的籽。这种西红柿籽也是可以吃的，且西红柿籽的作用十分大。不但可以吃，还能够榨出西红柿籽油吃。吃西红柿籽的益处多多，一起来掌握一下吧。

西红柿籽的作用与功效

1、能够防止癌症

肿瘤是组织体细胞遭受外部的诱变剂的功效而出現的基因变异引发，而西红柿籽之中带有的很多番茄素能够阻隔这一出現基因变异的全过程，可以避免癌症的造成。据研究发现，每日吃入约30mg的番茄素，能够防止多种多样癌症。

2、能够防止主动脉粥样硬化