对于什么叫碱性食品?一般 都是把杂粮，新鲜水果，蔬菜水果，牛乳等纳入在其中。实际上，食材的酸碱度，是食材在身体，被消化新陈代谢产物的强酸强碱特性。

而身体血液中存有着硫化物，聚磷酸盐，和蛋白等关键的缓存管理体系，可以解决，保持血液的酸碱，使其维持在7.35-7.45间。

造成身体强酸强碱失调的原因许多，如在强烈呕吐，呼吸道病症，糖尿病，及其不适当摄取很多偏碱药物等非常容易出現血液强酸强碱不平衡，乃至威协性命。

次之，不健康的饮食配搭，如长期性只喜欢吃肉类食品，晚饭不吃，爱好细致甜品等，均会造成血糖值，血糖，及血尿酸的上升，伤害身心健康。

因而，食材不需要细分化强酸强碱，只需要将各种食材五谷，水果蔬菜，肉，蛋，奶，配着吃，改变过去欠佳的饮食结构。并依据自身的健康情况，酌情考虑对每类别食材的总数开展控制和调整，才算是对身心健康的追求完美。