这时的豆桨中带有胰蛋白酶缓聚剂等反营养元素，会影响蛋白的消化吸收。沒有煮开的豆桨会造成胃肠反映例如呕吐，因此，能够 加一点油来破乳，或是文火加温等泡沫塑料消退，把豆桨加温到真实烧开。

生豆浆中带有皂甙，它遇热膨胀便会变为泡沫塑料浮在表层。假如过多摄取，可能会对消化道粘膜造成一定刺激性。

食用豆桨的忌讳：

1、盖着盖煮的豆桨。豆桨不仅务必要烧开，并且在煮豆浆时还务必要拉开盖子，这是由于仅有拉开盖子才能够 让豆桨里的有害物伴随着水蒸汽挥发。

2、加了老红糖的豆桨，不易被身体消化吸收。由于老红糖里边有多种多样柠檬酸，他们和豆桨里的胰蛋白酶融合，而加白砂糖就不容易有这类状况。