西蓝花，别名青花菜，是生活起居中常见的蔬菜之一。其含有蛋白、维C、胡罗卜素及其丰富多彩的营养元素，对身体健康有很多益处。那麼西兰花变黄了以后还可以吃吗？接下去就为大伙儿解释这一问题。

西兰花变黄了以后还可以吃吗

西蓝花假如仅仅轻度的发黄是可以吃的，假如出現烂掉的情况或越来越过黄且酸软，会对身心健康导致影响，建议不必吃。如果是刚变黄得话，其营养成分会降低。这时候可将西蓝花放进开水中煮一下，等色调略微变色就可以服用了。如果是出現烂掉、过黄的状况，这关键是由于过度变黄的西蓝花中带有一种叫氨酸钾的物质，服用后有可能对身体造成许多副作用。還是防止服用变黄的西蓝花最好是。