坚信很多人都喜爱吃羊肉，牛肉无论是平常用于涮火锅，還是炖羊肉汤，味儿都非常美味，冬季多吃一些牛肉还能具有滋补养生的功效，可能很多人都不容易自己在家里边做羊肉，由于圆葱的味儿较为重，很多人不清楚要怎么处理，此外由于平常买牛肉较为少，因此许多人到买牛肉的情况下不清楚要买什么一部分，今日我也来给大伙儿讲一讲，买牛肉的情况下最好是买哪三个位置。

第一部分便是羊的颈部的肉。可能很多人也不喜欢吃羊脖子上边的肉，觉得这一一部分的骨骼比较多，肉非常少，但实际上并不是这样的，羊脖子上边的肉十分紧实，而且吃起來口味也很好，味儿很香，羊脖子上边的肉特别适合煲汤吃，或是涮火锅，由于这一肉较为薄，涮起來也较为非常容易熟，并且味儿很香，许多会吃的吃客都是去买羊脖子上边的肉。

第二一部分便是烤羊排，许多喜爱吃羊肉的盆友就不可以错过了的，便是烤羊排上边的肉，由于这方面肉基本上是羊的身上最美味可口的位置之一，在许多特色餐厅或是在一些新疆餐厅，都是用烤羊排来制成一道菜，例如烤羊排或是炸羊排，味儿特别好，略微解决一下牛肉的香气，便会顺理成章的释放出去，烤羊排上边的肉尽管很少，可是和羊的骨骼一起解决过之后，松脆细嫩，吃起來连骨骼全是香的。