用材原料：老鸭350克，平菇50克，山楂果50克，姜10克，冷水1000克。调味品：盐5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克。

作法：将老鸭斩件汆水，平菇涨发去蒂，生姜切成片，山楂果清洗备用。净锅容易上火，放进老鸭、平菇、生姜片、山楂果，大火烧开转文火炖50分钟调料即成。

作用：山楂果微苦，温性，能冶疗肉制品食滞、积血肝郁肾虚、生完孩子阻症、高血脂等症。老鸭是能够补阴健脾养胃、利湿消肿的，它带有糖原、维生素b21、维生素b22等营养元素，对身体有利。

吃鹅肉对人的益处

家鸭全身都是宝，鹅肉具备补阴滋阴养血、有利排尿消肿之作用，能冶疗肾阴虚水肿、虚损食滞、虚赢困乏、健脾胃、滋阴养血、清暑滋阴、大便不通畅、贫血、水肿、肺结核、营养缺乏症欠佳水肿、慢性肾炎等病症。

猪血具备补血补气、清热去火之作用，能冶疗中风、小孩白痢似鱼冻者，经来出虚汗、胃气不动、食欲饮食搭配、营养缺乏症巨幼血细胞性贫血等病症。

鸭蛋具备补阴滋阴养血、清热解毒之作用，能够清肺火，止热咳、咽喉肿痛，能冶疗女性生完孩子赤、白痢、儿童消化不良、鼻衄头胀痛、寒症、风热各种各样牙痛、高血压、肺阴虚引发的干咳嗽、喉干、咽喉痛、闹心、失眠等病症。