白木耳是酸碱性還是偏碱

白木耳是碱性食品。白木耳中的钾、钙、钠、镁等矿物金属材料成分是较为高的，在身体历经新陈代谢最后造成的物质是呈偏碱的。因此在药理学上而言，白木耳是归属于碱性食品。

吃白木耳有哪些好处呢

白木耳中的营养元素丰富多彩，含蛋白6.7%-10%、碳水化合物化合物65%-71.2%、人体脂肪0.6%-12.8%、膳食纤维2.4%-2.75%、碳酸盐4.0%-5.4%、水份15.2%-18.76%及小量维生素b2类。常常服用白木耳，能够具有护肤美容、护肝祛毒、减肥瘦身、抗癌防癌、润肺益气养血、清热解毒健脾胃、提高免疫力等功效。