二、主要用途

在生产加工食品时，异抗坏血酸钠被普遍用以肉类食品，水果罐头水果和蔬菜，及其红葡萄酒和茶饮料等食品冷藏。在用以腌渍食品时，它能避免称为亚硝酸的致癌物质化工品产生。异抗坏血酸钠有抗氧化性功效，而且法律效力比抗坏血酸大。它能抑止食材空气氧化，有利于维持鲜度。

三，普遍副作用

假如对异抗坏血酸钠比较敏感，可能会造成头痛，头昏，疲惫，总想睡觉和人体通红等副作用。但是，迄今都还没由于这种副作用而手术治疗的汇报。假如发觉这种副作用，并猜疑与吃完含异抗坏血酸钠的食材相关，建议咨询医师。其他食材成份也是有可能造成一样的副作用，因而请医师找到原因是聪明的作法。