2、红萝卜

性温，味甘，有健脾胃温胃清目之作用。带有丰富多彩的胡罗卜素。一分子的胡罗卜素，在身体可转换为两分子结构的维生素D，维生素D具备防癌功效。红萝卜中的木质纤维素能提升身体的免疫功能，能抑制癌细胞的增殖。红萝卜生吃脆甜爽口，炒食味道芬芳，与肉类食品炖食不但有益于胡罗卜素的消化吸收，并且美味可口爽口，是诸菜中的美味。但在烹饪中应留意，红萝卜加温時间不适合太长，不然胡罗卜素易被毁坏。

3、莴笋

莴笋吃起來口味很好，脆绿可口，香味浓厚，让人心旷神怡，并且芹菜的营养使用价值十分高。常常吃芹菜对防止便秘和结肠癌有显著实际效果。实际上芹菜叶的营养成分大量，到那时候我们每一次都是把叶片给丢掉，实际上便会把最精粹的一部分给丢掉了。

4、蒜头

温性，味辛，有助消化理气、祛毒除虫之作用。蒜头是一种别具风味的调味料和蔬菜水果，也是一味灵丹妙药，可增强体质，抗癌防癌。蒜头辛辣食物温，阴虚火旺者不适合多食。一般成年人每日服用3-4瓣便能具有增强体质、抗癌防癌的作用。食蒜后嘴中味道刺鼻，能用浓茶水漱口清洁。