酸萝卜老鸭汤是一道传统式名肴，属四川菜中的經典炖品。关键食物是家鸭和泡萝卜，关键烹制加工工艺是炖。制成品美味爽口，汤色澄亮，还能够去燥。

酸萝卜老鸭汤是四川的一道传统式名肴，关键食物是家鸭和泡萝卜，其滋补汤美味爽口，汤色澄亮，服用具备提高胃口、清热凉血、利湿消肿等作用，十分适合食欲不佳、内火不适感、孱弱水肿等群体服用。

1、提高胃口1老鸭汤脂肪率适度，遍布匀称，油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪，溶点低、便于消化吸收，其美味味道有提升胃口的功效，再加爽爆的箩卜一起煲汤，其咸酸的味道，也是令人胃口大好，特别适合食欲不佳的群体服用。

2、清热解毒生津止渴2老鸭汤性凉、味甘，有清热凉血的作用，适合于阴血内火的群体服用。而泡萝卜也是性凉的食材，且水份丰富多彩，有生津解渴，清热去火的功效，二种食材相互熬汤后，针对内火不适感，容易上火口干口渴的群体而言有非常好的饮食疗法功效。