苋菜的营养成分有什么

苋菜的营养成分很高，每100克可食一部分含蛋白2~2.85克，人体脂肪0.2~0.5克，碳水化合物化合物2.4~6克，甲基纤维素0.6~3.2克.也有很多的维他命，如胡罗卜素0.08~3.26mg，维生素b20.05~0.8mg，尼克酸0.3~1mg，维他命C10~62.8mg，苋菜含的矿质元素也较多，如钙10~86mg，磷9~51mg，铁0.6~2.4mg，除此之外，苋菜带有挥发物的硫化丙烯，因而具备辛辣味，有推动胃口的功效。苋菜除烧菜用外，也有优良的功效与作用。其根味辛，入肝经，彭中，理气，散瘀，叶味甘辛咸，温性，入胃，肝，脾经，彭中理气，散瘀，补虚，暖腰膝，补肾壮阳锁精。苋菜活血化瘀散瘀，行气降逆，温肾补肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制功效。《本草纲目》讲到:"韭籽清肝火及命门穴，治小便频数，尿床，"民俗常见苋菜医治体质虚弱，肺结核盗汗，噎嗝恶心想吐，女性生完孩子血晕，吐冷水及跌打损伤刀伤肿疼，精神性和过敏性皮炎，新生儿小孩硬皮症等。