牛肩胛肉怎么做好吃
发布时间：2021-11-18 8:03:09
1.新鮮牛肩肉肌肉有光泽度，鲜红色匀称;表面微干或微湿，触碰时不黏手;具备鲜牛肉独有的味道;肉的横切面细腻密不可分，颇具延展性。
2.不新鮮的牛肩肉颜色偏暗，欠缺光泽度;表面干躁或稍黏手;新横切面潮湿，且有味酸或老旧的味道，但在较深层次内沒有腐败问题味道;肉较绵软。
3.霉变牛肩肉肌肉暗淡无光，表面干躁;新横切面传出呛鼻的腐败问题异味，而且在较深里层也是有此类味道;肌肉无力。
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