因此 从营养成分的视角上考虑到煮蛋和蒸蛋会比炒蛋更营养成分一些。从身心健康的视角剖析煮鸡蛋营养物质外流较为少，因此 它的营养成分较为平衡。如果是炒蛋得话那么就需要担忧了。因为它的本身营养元素会外流一部分，而且由于生鸡蛋的脂肪率很高，再用食油炒一下得话如果是食用油还行，如果是动物油脂得话那么就高些了因此 从身心健康的视角上而言還是煮鸡蛋营养使用价值高些一些。

二、怎么煮鸡蛋最好是

你了解怎么煮鸡蛋最好是吗不论是从营养成分层面考虑到還是从身心健康的层面考虑到煮蛋才算是最理想化的烹饪方法。可是煮蛋真的是扔到水中煮开那么简易吗。实际上煮蛋里边的大学问可有很大的注重。最理想化的煮蛋应该是鸡蛋清早已烂熟凝结而鸡蛋黄还处在半凝结情况之中。太生或是很熟的生鸡蛋都不太好。一般来说需要把水烧开之后再转至文火煮5~6分鐘就可以了。假如煮蛋太生就会营养成分人体对蛋白的消化吸收，假如很熟也会影响身体对蛋白的消化吸收。可是，假如长期性服用生鸡蛋清得话会阻拦身体对生物素消化吸收会引起手指甲过脆和脱发等病症。