生鸡蛋由于含有丰富多彩的蛋白和软磷脂，价格低且制做方法多元化，不管成年人還是小孩，都非常喜欢，是很好的平时补充营养成分的食物。生鸡蛋也是发热量最少的饱腹感食材，减肥瘦身的盆友每日能够 挑选吃蛋白质来控制休重，不但可以摄入充足的蛋白，还能推动肌肉的转化成。

煮蛋和蒸蛋哪一个有营养成分?

一、从营养成分的层面剖析

从营养成分的层面剖析一般状况下每一个人每一次数最多吃1~2个生鸡蛋，煮蛋和蒸蛋哪一个有营养成分高些且更有利于身体消化吸收呢?煮蛋和蒸蛋，蛋的营养成分不容易外流。由于生鸡蛋的外边有一层硬实的机壳来维护着生鸡蛋使其营养元素不容易外流，即便外流也仅仅外流非常少一部分。因此 蒸蛋和煮鸡蛋营养使用价值高些。炒蛋得话，由于其失去硬实的机壳的维护因此 在火灾的蒸炒下非常容易便会外流一部分，而伴随着生鸡蛋内的水份的外流，也会伴随着水份的挥发又外流一部分。