准备吃杏鲍菇炒肉，开启电冰箱发觉香菇长霉长黑毛了，而香菇长霉长黑毛还能用吗？如何辨别香菇有没有霉变呢？下列给你解释。

香菇长霉长黑毛还能用吗

一般不建议服用。一切正常状况下，香菇储存時间太长，表层会产生真菌，也就是乳白色的毛，它是香菇脆化的主要表现，并沒有一切毒副作用，是能够 服用的，仅仅服用的口味上面有一定的降低，可是香菇不但长黑毛还发霉了，是不适合服用的，由于发霉的香菇滋长了很多病菌等微生物菌种，在其中的肉质地早已烂掉，还外流了绝大多数营养元素，服用后对本身身心健康不好。

如何辨别香菇有没有霉变

一摸最先摸香菇的表层，假如香菇表层黏液较多，且不光滑、干躁，证实香菇早已霉变，一切正常状况下，新鮮香菇表层嫩滑、触感不错，有潮湿感。二闻新鮮香菇有一股菌类的芳香，而霉变香菇由于滋长了病菌等微生物菌种，早已烂掉了，用鼻部闻时，会出现显著的怪味、异味等别的臭味。三看观查香菇外型时，表层有显著的变黄、变黑状况，证实早已霉变了，也可观查香菇菇盖是不是有黑色斑、变软等状况。