单荚和双荚的差别

双荚皂角米多见贵州毕节地域,颗粒物相对性圆润,色调呈纯天然浅黄色,煮后口味更软糯、有嚼劲、汤更粘稠;泡开率达到4-6倍.

单荚绝大多数全是云南省梁河天然的的,非常少有种植的,粒薄如手指甲,色调稍白,口味更滑爽、味儿更浓;泡开率也比双荚的高,可大5-8倍.

许多顾客都误以为无论单荚或双荚全是云南省梁河的,经小编联络梁河商务厅确认梁河仅有单荚皂角米,并沒有双荚皂角米,双荚皂角米关键种植区是贵州毕节和华东等地,现阶段中国市场销售皂角米的大型企业非常少,绝大多数全是以农民生产加工主导,即便像上海雷允上、北京市万事堂和北京同仁堂也大多数是以出入口主导.

吃法详细介绍

1、桃胶皂角米炖银耳

桃浆40克、皂角米40克、白木耳两朵、老冰糖100克、水适当.桃浆、皂角米、白木耳、老冰糖预留.将桃浆放置海碗中冷水侵泡2钟头以上,半途需鱼缸换水,将表层残渣消除.另外将皂角米侵泡2钟头以上.白木耳一样侵泡至涨发后,剪去蒂部,掰成小朵.将全部泡开好的原材料焯水清洗后倒进压力锅中,添加10-15倍的水,添加老冰糖.盖上外盖,大火烧上汽汽车后转文火,炖40分钟就可以.