花胶的妥善处理方式

1、聚氨酯发泡：能用凉水聚氨酯发泡一夜或6个钟头，依据鱼胶尺寸薄厚不一，聚氨酯发泡時间都不一定，一般是聚氨酯发泡至鱼胶变松泛白就可以。假如時间不够，能用开水聚氨酯发泡10分钟，也是聚氨酯发泡至鱼胶变松泛白就可以，用开水聚氨酯发泡不适合太久。

2、除腥：因为鱼胶是海产品干产品，自身毫无疑问会出现一定的腥味儿。将已聚氨酯发泡好的鱼胶放进已添加生姜片的开水中焯一下，捞起来就可以。留意绰水不适合太久。假如您不害怕腥味儿，也可绕过此流程，只需在制作过程中添加生姜片就可以。