第一步：将八角、良姜、茴香、八角茴香、砂仁、白芍清洗后，放进水里侵泡十分钟，将水分控干。

第二步：把生猪肉在水中侵泡两小时，一小时换一次水，泡完后将生猪肉控干水份，并切割成周长3cm上下的肉粒，放到碗里预留。在锅中倒进冷水，将切完预留的肉粒，10g葱段，10g姜片放进锅中。开枪将烧开后，了解肉粒内的鲜血所有被煮成，将肉粒捞起来控干水份，放到碗中预留。

第三步：把冷油倒入热锅中，水温五成。将炒好的炒糖色、姜片、煮好的五花肉倒进锅中中，炒三分钟上下，直到锅中的水即将被炒干之后，再向锅中倒进适当冷水，随后添加泡好的良姜、八角、茴香、八角茴香、砂仁、白芍，用火灾烧开后，改成低火煮三十分钟。

第四步：将红曲米酒、食用盐、鸡精、生抽、白胡椒粉添加锅中，再次煮10分钟后就可关火，再按本人口感撒上适当葱段就可以服用。