最终，人的肠胃消化过程便是微生物发酵，造成氯化氢、微生物胺等新陈代谢废弃物也是很一切正常的。肠胃中氯化氢的量远远地超出蛋黄上那点不溶解水的硫化亚铁，因而大伙儿能够安心吃。

那麼，生鸡蛋究竟怎么煮才好？1、带壳水煮蛋。生鸡蛋凉水入锅，水滚沸后马上熄火，焖6分鐘，马上捞起来放凉水中。那样煮出去的生鸡蛋，蛋白质嫩、鸡蛋黄恰好凝结、不方向跑偏，非常美味。2、假如把蛋煮年纪大了，没事儿，把生鸡蛋剁碎，拌在水果沙拉里，制成蔬菜水果沙拉、土豆沙拉等，鸡蛋黄会变为糊状，和色拉酱或是调味酱融为一体，也很好吃。