作法二、平菇用小水泡软，切割成条。鸡脯肉切片，下盐、糖、生抽翻拌，随后添加生粉水，翻拌;最终才油热翻拌，这一步能够事先一晚搞好，放进冷藏室，那样第二天蒸的情况下会更进味。假如着急赶时间，最好是还要腌上一十五至二十分钟。把腌好的鸡脯肉拌上姜片、枸杞，放到平菇上，水开后入锅蒸12分鐘就可以，这一方式也是非常简单的，许多的小伙伴们也会根据这一方式来制做冬菇蒸鸡了。

作法三、大平菇自来水浸软，取下甩干水，去蒂切件，添加花生油、糖、水淀粉各少量腌一会儿。大枣用开水浸软削皮，每一个切成片;香肠切片状。切出来鸡脯肉、腿肉，二翼斩件，放进腌制料，腌一会儿，与平菇、姜、大枣排污上碟，隔开水用火灾蒸十分钟。随后我们能够将葱切割成小段，随后匀称的撒进来，再蒸上三四分钟就可以服用了哦。