2.蛋品类(生鸡蛋、鸡蛋及蛋制品)引起皮肤过敏的主要成分是鸡蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的过敏源耐温性较弱，历经高溫解决的蛋品，其引起皮肤过敏的概率可显著降低。

3.牛奶蛋白过敏在宝宝中极其普遍，牛奶蛋白过敏者除开不可以食用牛乳外，也要尽量减少服用奶制品，如乳酪细肤水、酸牛奶，无乳糖牛奶及鲜奶蛋糕等。以便提升人体营养成分，病人只有改成别的食品来替代，如食用豆桨，酸奶(他们是以大豆为原材料配置成的秘方，既没有乳清蛋白，都不含牛奶蛋白)。

二、鸡蛋过敏病症

1.口腔病症

口腔和嘴巴地区泛红和发胀是很普遍的鸡蛋过敏反映。科学上也称作血管性水肿。有时候发炎还随着发痒和疼痛，可能会阻拦进餐和讲话。口腔病症显著突显，因此 这种病症会造成 心态躁动不安。

2.皮肤反映

鸡蛋过敏最先会在皮肤上体现出去。最显著的是凸凹不平，鲜红色皮疹，和荨麻疹。他们能够被看作是湿疹(特应性皮炎)和发痒。基本上全部的食物过敏都是有皮肤反映，因而需要跟踪来源于以作出恰当的确诊。