降血糖食用方法：采水发木耳250克，发制虾皮25克，食盐、鸡精、花椒粒、蒜末、生姜沫、色拉油、食用油、酸菜鱼火锅各适当。将木耳清洗，摘成一小块，放进开水中氽一下，控干，放进盘里，用食盐、酸菜鱼火锅、鸡精翻拌，放生姜沫、蒜末，浇上少量色拉油就可以。

6、香芋

香芋是一种低能源、高纤维素食物。因其相对分子质量大，黏性高，在肠胃内代谢迟缓，能减缓葡萄糖的消化吸收，合理减少餐后血糖上升。香芋中常含的红提甘露聚糖对减少糖尿病人的血糖值有不错的实际效果。又因为它吸水能力强，含能源低，既能提升饱腹感，缓解饥饿的感觉，又能缓解休重，因此是糖尿病人的理想化食品。

降血糖食用方法：香芋300g，油、盐、味精、郫县豆瓣酱、生抽酱油、蒜黄适当。买回来的香芋切割成一小块。把香芋放进开水中煮十多分钟。油烧开，放进姜，蒜，再放进香芋煸炒。锅中添加酱油、生抽酱油，盐、郫县豆瓣酱、味精调料。再添加小量水焯上十多分钟，让香芋充足的进味。起锅前洒上蒜黄。

7、茄子