购买青枣的情况下应当留意，购买块头大，表层光泽度好，色调偏紫偏暗的，有生虫或是色调过度嫩绿的不适合购买。青枣宜储放在新鮮遮光的地区，每一次不适合选购过多，应尽早服用结束，不适合久放，以防外流水份。

服用青枣的常见问题：

1：易腐烂青枣忌服用。青枣烂掉后，会使微生物菌种繁育，青枣中的水杨酸酶再次溶解阿拉伯胶造成阿拉伯胶酸和乙醇，乙醇可再溶解转化成室内甲醛和乙醇。服用烂掉的青枣，轻则可造成头昏，使双眼被害，重则严重危害性命。

2：不适合与维他命另外服用。青枣中的维他命可使维生素B12溶解毁坏，使医治功效减少。

3：不适合和丝瓜或箩卜一起服用。箩卜会出现抗坏血酸酶，丝瓜带有维他命溶解酶，二种成份都可以毁坏别的食材中的维他命。