胡子鲶是河流池沼普遍的天然的淡水鱼。胡子鲶肉质地弹嫩，美味可口。营养丰富，是备受人民群众钟爱的珍贵海产品之一。为南方地区普遍的食用鱼，也是出入口香港澳门的关键种类。[3]

具备活力强、食性杂、精饲料来源于广、繁育周期时间短、繁殖非常容易等优势，是经济价值较高、合适在我国浙江农村营销推广的渔业养殖种类。

服用使用价值

中医学觉得，石斑鱼味甘性温，有补中易阳，通便，疗水肿等作用。石斑鱼营养丰富，每100g鱼类中水分含量64.1g、蛋白14.4g，并带有多种多样矿物和营养元素，非常合适体弱多病亏虚、营养不良的人服用。

除石斑鱼的鱼籽有异味不适合服用之外，全身是宝，石斑鱼是珍贵的营养成分上品，早在史籍中就会有记述，能够和干鲍鱼、野生甲鱼相提并论，为鱼中佳品。它的饮食疗法功效和功效与作用是别的淡水鱼所不具有的，与众不同的强健壮骨和益寿延年功效是它独具一格的闪光点。常见问题：