鸡珍是鸡肾吗

并不是。

鸡肾是鸡的一种人体器官，归属于泌尿生殖系统的一部分，承担过虑血液中的残渣，保持血液和电解质溶液的均衡，最终造成尿里经过事后管路排出来身体之外;另外也具有内分泌的作用以调整血压。尽管美味但基本上沒有营养成分。鸡肾的营养元素绝大多数为蛋白和人体脂肪，吃多了会造成人体肥胖症。鸡肾中缺乏钙、铁、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸及其各种各样维他命和膳食纤维，长期性服用易造成人体亚健康状态。鸡珍便是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金，家禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小代谢胃酸，肌胃很大且肉质地偏厚承担存储和碾碎食材，因此可以说胗就是指鸡的胃。

鸡珍的作用