2、将猪里脊切一片、黑木耳除掉根处掰成一小块、黄瓜切片、生鸡蛋打撒、葱蒜切末预留。

3、腌猪肉。往猪里脊内添加一勺米酒、一勺玉米粉、一个半鸡蛋清，随后抓匀腌渍十分钟。

4、锅中倒进适当的油，油烧后倒进鸡蛋液，文火将鸡蛋炒熟随后盛出预留。[3]

5、锅中再倒进少量油，油烧后放进里脊迅速滑开。

6、待里脊色调皮肤变白，放进葱蒜爆锅出香气。(肉不需要炒长时间，皮肤变白就可以。炒长时间，口味就老了)

7、将黑木耳放进锅中爆锅匀均后加温2分鐘。随后放进1勺盐、2勺生抽酱油调料。

8、将丝瓜放进锅中爆锅匀均。