茄子是十分普遍的一种蔬菜水果，儿时，一家人一个茄子就可以吃一餐。茄子尽管吃起來有点苦涩味，可是，却备受顾客的钟爱，因为它很下饭菜，并且对人体有很多益处。实际上，茄子除开烧菜吃以外，还能够用于做苦瓜汁喝，苦瓜汁的作用是十分大的。

苦瓜汁的作用与功效

1、减肥瘦身

苦瓜汁之中带有的维他命C成分十分高，是所有蔬菜之中成分最大的，在其中糖原和人体脂肪的成分却非常低，特别适合瘦身减肥人员喝。更关键的是，苦瓜汁之中带有一种称为“脂肪杀手”的物质，这类物质即使苦瓜素，它能够使身体的人体脂肪和含糖量摄入得越来越少。