为何海菜会变暗紫色

海菜薄而干躁，假如储存不善，就可能由于消化吸收了水份，而造成 霉菌生长发育，也就是长霉。海菜轻微长霉可能还看不渐长霉点，便会有泛红的主要表现。这一阅读者在重庆市，而重庆市这一时节也是很湿冷的，因此 海菜泛红很可能是长霉造成 的。

假如海菜早已泛红，一般不建议吃完。由于霉菌会造成内毒素，影响身心健康。假如非得吃，有二点需要需注意。一是细心清洗，能除掉一部分霉菌，假如海菜长霉比较严重，清洗的情况下通常会腐烂，这个时候就千万别吃完。二是要完全加温。早已泛红的海菜，就不必图方便，用沸水一冲做下汤，只是要完全加温，充足烹饪之后才可以吃。