1、将猪脚上的毛用火烤净，用温开水泡透，再用水果刀刮洗干净，剁块后绰水，分割成4瓣。西兰花择洗干净备用。

2、将炒菜锅置火上，添加水，煮沸后放进葱段、生姜片、米酒和猪脚，在沸水锅中烧煮(水流量要超过猪脚1/3)，先用火灾，炖至六成熟时改低火，炖至九成熟时再改成文火，待蹄肉煮烂时，将西兰花、食盐、鸡精、白胡椒粉一同放进火锅中，调好口感时，沸腾即成。

西兰花不可以和什么一起吃

1、西兰花与丝瓜：西兰花中的维他命C会被丝瓜中的溶解酶毁坏。

2、西兰花与水豆腐：西兰花中的草酸与水豆腐中的钙产生草酸钙，使身体的钙没法消化吸收。