取番茄丁一匙，莴笋末、红萝卜末、动物油参半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，添加盐、鸡精适当服用，对治疗肝炎实际效果极好。

10、防中暑

将1～2个番茄切成片，放盐或糖少量，煮汤冬季热饮，可防中暑。

服用番茄的忌讳：

1、最好是不与丝瓜同食

由于丝瓜中带有一种维他命C溶解酶，会毁坏别的蔬菜水果中成分丰富多彩的维他命C。番茄便是典型性的含维他命C丰富多彩的蔬菜水果，假如二者一起服用，我们从番茄中摄入的维他命C，再被丝瓜中的溶解酶毁坏，压根达不上补充营养成分的实际效果。

2、服食肝素