春天到了，又来到春天出游挖野菜的季节，大伙儿较为了解茼蒿、蒲公英花、苦苣、车前草、白蒿这些，但非常少人了解紫花地丁也是一种山野菜。

紫花地丁别称野堇菜，是初春盛开最开始的天然的盆栽花卉之一，紫花地丁适应能力强，多见于疏林下、马路边、林缘，潮湿的地区会出现一片的生长发育。紫花地丁叶子浓密，深蓝色花朵不断地对外开放，开花期一个多月，单花达到6天。常被爱花之人们小型盆栽植物放置阳台、写字台、生活阳台等处。

紫花地丁喜阳，耐阴喜湿，种植管理方法简易，初春郊外采收移盆，溫度在10°C以上，没多久就可以盛开。

紫花地丁含有蛋白、维他命、碳水化合物及多种多样营养元素，味道微苦、微辛，寒性，具备清热去火，散血消肿的作用。吃法许多 ，普遍的有炒面蒸、拌凉菜、炒、烧菜粥这些。

蒸紫花地丁菜的做法：将紫花地丁清洗、晾去水份，加食用油搓揉后添加小麦面粉，反复拌和至叶片摆满一层小麦面粉就可以上锅蒸。沸腾10分钟起锅，拌入食用盐，再次蒸3分鐘，起锅，拌入蒜末、香油就可以服用。口味柔糯，可口诱惑哟。